3毛一个的肉包子，每天只卖4小时

 2019.09

vol.06 | SZ

- 3毛一个的肉包子 -

- 我还只吃得下3块钱的量 -

“一日之计在于晨”，在梅林巷子里的有一台专卖河南味道的早餐车，每天只出摊4个小时。

卖的水煎包和胡辣汤，虽然简单，但它扎实的分量却吸引无数上班族，即便无法坐着吃，也会提着走。

 - 3毛钱的肉包子 - 

水煎包是来这的人都会点的，个头跟鸡蛋差不多大，但1元3个的价格，是真的慰藉了紧缩的钱包。

水煎包每天现做，老板揉面、裹馅的速度，快到相机都在懵圈。

包好的水煎包跟锅贴似的，会露出馅料，老板说这样为了让肉包子能熟的更快。

等包子下锅后就立刻倒水，差不多5分钟左右，带着金黄脆底的肉包子就出炉了。

外皮很松软，像是会呼吸一般，每一口都能咬到肉和粉丝，油香和咸香混合的味道，让人想把整盘吃下去...

- 河南的专属味道 -

胡辣汤对于河南人而言，就跟广东人离不开煲汤是一样的，5元一份的碗里满满胡椒颗粒，还没喝都感觉胃开始热乎。

勾芡后的汤汁非常浓稠，像羹一样，有面筋、面皮、木耳等，料挺足的，但就喝着有种方便面汤的feel...

还有筐子里的小油条，长得十分结实，但蘸满胡辣汤后，那湿润带嚼劲的口感，吃完还想吃，9元/斤。

这个餐车藏的位置也十分有趣，在一家私房菜的拐角处，很容易一不小心就路过了。

◎崔记水煎包 人均： 8元 营业时间： 06:00-10:30（周末延长一小时收摊） 店铺地址： 福田区上梅林四村（9号线梅村站C2出口）
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